LA ROSCONERIA
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La Rosconeria La Rosconeria La Rosconeria

VILLA DE LEYVA es una provincia a 177 kilómetros de Bogotá vía a Tunja.

La fundó, en 1517, Hernán Suárez Villalobos por orden del Virrey español Andrés Díaz Vénero de Leyva... Que nunca sospechó que algunos días después (2.007), Villa de Leyva sería la cuna de LA ROSCONERIA.

LA ROSCONERIA nació en una ventana de la calle de La Real Fábrica que es la que sube de la Plaza principal al Duruelo... Era un día común cuando una visitante de Leyva en un acto de nostalgía quiso recordar que fue feliz cuando niña... Llegaba del colegio a la casa y la Mamá tenía de onces, como trofeo a la jornada, un ROSCÓN delicioso lleno de jalea de guayaba (esa fruta que antes era redonda y ahora por arte de la modernidad parece una pera)... ROSCONES que preparaba doña Rosita y Doña Anita, las centenarias señoritas propietarias de la única panadería del barrio... Ellas y solo ellas preparaban amorosamente los ROSCONES que nos dieron tantas tardes felices a colegiales cansados de cargar la Baldor y a obreros con alma de Maradona... Pero los niños olvidamos Baldor, matemático cubano, los obreros traicionaron el ROSCÓN con el croissant y las panaderias perdieron la memoria de la felicidad...La felicidad que un día alguien quiso reencontrar en Leyva, buscando un ROSCÓN  que nunca encontró porque los niños crecimos y los obreros se volvieron gourmets...

Palabra que no tiene que ver con los ROSCONES que hacemos en LA ROSCONERIA porque aquí lo que hacemos amasar amorosamente como Doña Rosita y Doña Ana, cada uno de los ROSCONES que tu pides... Y preparamos de la misma forma cada relleno que, como las guayabas que antes eran redondas, ahora los ROSCONES no están rellenos solamente de jalea de guayaba sino de todo lo que ves aquí... Porque para LA ROSCONERIA el ROSCÓN es sólo la nostalgia de haber tenido el privilegio de ser niños...

COMO HOY !!!!!